Чем закрепить рукав для запекания

Чем закрепить рукав для запекания

Для облегчения процесса и быстрого приготовления пищи, хозяйки используют различные приспособления. Одним из таких является рукав для запекания, который применяется в кулинарии. Ассоциации, связанные с его названием совершенно отличаются от реальности. Рукав – это, по сути рулон пленки, но она термостойкая и имеет два слоя. Так же неотъемлемой частью является крепеж – клипса, которой фиксируются края пленки.

Использование рукава позволяет исключить добавления масла либо жировых продуктов. К тому же избавляет от отмачивания противня после приготовления. Поверхность остаётся чистой.

Извлечь из рулона необходимое количество пленки. С обоих концов которой, должно оставаться не менее 8-10 сантиметров, для фиксирования клипсой. Поместить продукт в рукав, зажать клипсой концы пленки. Положить содержимое на противень и отправить в предварительно прогретый духовой шкаф.

Пленка для запекания с одной стороны имеет небольшие отверстия. Перед тем, как поместить противень в духовку, необходимо убедиться, что отверстия находятся сверху. Это нужно для того чтобы пар внутри пакета не разорвал его. Так же следует проконтролировать, чтобы закреплённые края не касались нагретой поверхности шкафа.

При необходимости можно готовый продукт подрумянить, для этого следует снять клипсу с одного конца рукава. При готовке в духовке убедиться, что режим конвекции отключен. Его использование может привести к тому, что сама пленка и закреплённые зажимы расплавятся.

Если на купленном рукаве отсутствуют отверстия, упомянутые выше, можно их сделать самостоятельно. Когда блюдо будет помещено в пленку и зажато клипсами, зубочисткой или тонким остриём ножа делаются надрезы.

Готовить в рукаве можно не только в духовке (газовой, электрической), но и микроволновой печи и мультиварке, даже используется в приготовлении пищи на пару.

Данный вопрос возникает у многих домохозяек. Насколько безопасно приготовление пищи в подобной пленке для запекания. Судя по исследованиям, которые были проведены – товар является безопасным. При нагревании не выделяются вредные вещества. Большая часть пищевых рукавов, изготовлены из полиэтилентерефталата. Это вещество подвергалось изучению и безопасность подтверждена.

Так же данная пленка может быть использована для хранения продуктов в морозилке. Пища приготовленная без добавления масла и жиров в рукаве, остается сочной за счет выделения собственного сока. Здесь же полезные микроэлементы сохраняются в приготовляемых продуктах. Твердая пища хорошо пропаривается, и становится мягче.

Запекать в таком удобном практичном приспособлении можно абсолютно все. Мясо, рыбу, овощи, курицу – продукты не будут сухими и при желании можно слегка зажарить их. Альтернативным вариантом является фольга. Но есть некоторые минусы. При готовке в фольге, сок выделяемый продуктами может вытечь, что отразится на сочности пищи.

Рукав для запекания, так же как и пакет, герметично закрывают, что исключает «протечку». Так же намного удобнее оценивать готовность блюда, когда виден сам продукт. Обзор у фольги отсутствует, в отличие от прозрачного вида пакета. Еще один плюс использования прозрачной полиэтилентерефталатной пленки – отпадает необходимость в чистке противня, где запекалась пища.

Если планируется приготовить блюдо из жирных продуктов, например, мясо, можно сочетать его с овощами. Тогда мясо получиться менее жирным, а овощи более сочными. Так как они вберут в себя выделяемый мясной сок.
Если изначально планируемый продукт к тушению суховат, то можно предварительно замариновать его. Тогда получится более сочное блюдо на выходе из духовки.

Рекомендации
Не нужно быть шеф-поваром для того, чтобы состряпать вкусное блюдо. Достаточно иметь под рукой набор продуктов подходящих для запекания и пленочный рукав. Основные правила, которые должен соблюдать «поваренок»:

  • не применять рукав для приготовления пищи, если температура духового шкафа превышает 200 градусов;
  • с осторожностью производить вскрытие пакета, так как там находится горячий пар, который, может спровоцировать ожоги;
  • следует не использовать функцию гриль, конвекции.

Сочетание продуктов для запекания огромное количество и можно подобрать рецепт на любой вкус и пожелание. Приятного аппетита!

Перед аппетитной запеченной курочкой с хрустящей корочкой не устоит разве что только инопланетянин. А как вам нравится ароматная уточка с яблоками, которую только что достали из духовки или пахнущий пряностями гусь? Уууу! Просто невозможно устоять. От самих этих названий текут слюнки. Благодаря современным кухонным «примочкам» все эти блюда сегодня готовить довольно просто. А, главное, птица и другие продукты получаются аппетитными, и после них нет необходимости мыть духовку. А весь секрет кроется в рукаве для запекания.

Подобное приспособление используют для приготовления самых разнообразных продуктов. При этом яства получаются сочнее, и как утверждают опытные кулинары, сохраняют большее количество полезных элементов. Рукав для запекания являет собой кулек, изготовленный из специального термостойкого полиэтилена. Этот материал не выделяет токсинов даже при высоких температурах.

Рукав нужно завязывать такими же термостойкими зажимами с обеих сторон. Зажимы идут в комплекте с самим мешком. Но нередко бывает так, что рукав еще остается, а завязки уже кончились. Хозяйки остаются в растерянности, ибо не знают, как поступить в этом случае и чем скрепить кулек, чтобы с него не выпало его содержимое. Вариантов много: можно ничем не завязывать, а просто с одной и с другой стороны подогнуть хвосты под курицу. Также можно воспользоваться обычной проволокой или вырезать ленточки из фольги. Если этих материалов нет под рукой, то подойдет и полиэтилен с этого самого рукава: отрежьте две полосочки и завяжите ими мешок. Выручат и крепкие нитки или рекомендуется скрутить узелок из самого рукава.

Читайте также:  Устанавливают ли балконы зимой

Несколько лет назад в продаже появилась интересная новинка — рукав для запекания. Хозяйки сразу же оценили преимущество этого удобного приспособления. От фольги его выгодно отличает то обстоятельство, что он прозрачный, а следовательно, можно наблюдать за процессом приготовления. Кроме того, при приготовлении душистой пищи, допустим, с чесноком, запах не проникает в помещение, как это обычно происходит в случае использования фольги.

Еще несколько преимуществ такого пакета:

  • духовка и противень не пачкаются брызгами жира и сока;
  • мясо или рыба готовятся в собственном соку, поэтому конечный результат получается очень вкусным и, кроме того, полезным;
  • в пище сохраняются все витамины и микроэлементы.

Продается это чудо чаще всего упаковками по три метра. Для использования отрезается пакет для запекания нужной длины. Продукт натирается специями и солью и кладется в рукав. Затем края пакета по обеим сторонам завязываются. После чего остается только положить все это в духовку и запекать положенное время.

Иногда в комплекте идут специальные металлические зажимы-прищепки, тогда края закрывают ими. Но при приготовлении пищи в микроволновке металлические зажимы использовать нельзя. В этом случае нужно просто отрезать от пакета две тонкие полоски и завязать рукав для запекания ими с обеих сторон.

Не все производители предусматривают перфорацию для выхода пара при готовке. Поэтому перед использованием пакет нужно проткнуть в нескольких местах. В некоторых рукавах просто отрезается небольшой уголок. Если этого не сделать, пакет может просто-напросто лопнуть в духовке. Кроме того, чтобы избежать той же неприятности, важно проследить за тем, чтобы по обеим сторонам продукта оставались концы достаточной длины. Иначе в процессе готовки зажимы от давления пара могут сползти.

Обычно рукав для запекания рассчитан на температуру не выше 200 град. При более высокой температуре он может начать плавиться. Вообще лучше не рисковать и не использовать пакет в духовке, разогретой больше чем на 150 градусов. Кроме того, нельзя допускать, чтобы рукав касался стенок духовки, иначе он расплавится и прилипнет к ним.

Пакеты для запекания можно использовать как для приготовления мясных и рыбных блюд, так и для запекания овощей — картошки, кабачков и т.д. По отзывам многих хозяек, картошечка в таком рукаве получается очень вкусной. Можно запекать как чищенную и резаную картошку, так и А если положить ее в пакет вместе с мясом, курицей или рыбой, она полностью пропитается их соком. Мясо, даже куриное, получается очень сочным, ароматным и приятным на вкус.

Иногда случается так, что продукт не подрумянивается. Тогда просто нужно достать его из духовки и разрезать рукав для запекания сверху, развернув края. Затем поставить обратно в духовку и готовить еще минут 15. После образования золотистой корочки духовку можно отключить.

В общем, это замечательная новинка понравится и будет полезна любой хозяйке. С помощью такого пакета можно приготовить очень сочную, вкусную и полезную пищу.

Нет никакого желания отмывать противень после приготовленного блюда в духовке? В настоящее время можно легко обойтись без этого изнурительного труда. Есть прекрасное спасение. Оно многим известно, но все-таки встречаются люди, которым интересно будет знать, как пользоваться рукавом для запекания.

Что это такое

Рулон синтетического материала, прозрачный и жаростойкий. Он является практичной и удобной вещью на кухне. Благодаря пакету блюда получаются сочными, вкусными. Они равномерно пропекаются и не теряют свои полезные свойства. Под каждое блюдо можно подобрать нужный размер и легко приготовить:

  • свиной окорок и баранью ножку;
  • курицу и гуся.

Кроме этого, запекать можно и без жира. Так что тем, кто желает сбросить вес, следует обратить внимание на этот способ готовки.

Теперь немного о завязках. Существует два варианта закрепления концов мешка. Первый вариант — обычные завязки, полоски из синтетического материала.

Второй вариант — рукав для запекания с клипсами. Как пользоваться им, рассмотрим чуть ниже. Первый и второй вариант безопасен.

Рассказывать о прозрачных мешках можно долго. Но почувствовать их «помощь» можно только тогда, когда что-нибудь в них приготовишь.

Какие блюда можно приготовить

Прежде чем говорить о том, как пользоваться рукавом для запекания, узнаем, что в нем можно приготовить.

Подготовленный продукт солите, натираете разными приправами, немного сбрызгиваете лимонным соком. Запекаете духовом шкафу.

Это блюдо понравится многим. После готовки оно так и тает во рту. Птицу натираете смесью, которая состоит из: растительного масла, перца, соли, чеснока. После курицы приступаете к картошке. Ее крупно режете, солите, добавляете майонез. Приготовленные продукты запекаете в духовке.

Это блюдо подойдет тем, кто заботится о своей фигуре. Берете любые овощи, которые найдете в своем холодильнике. Солите их, перчите, добавляете немного сливочного или подсолнечного масла и в духовой шкаф.

Все ингредиенты нарезаете. Не забудьте их поперчить и посолить. Вкусно будет, если смесь полить сливками. Запекаете.

Не стоит думать, что это все блюда, которые можно приготовить, используя рукав для запекания. Как пользоваться этим предметом, скорее всего, знают многие, но, повторение никогда никому не мешало.

Об этом стоит помнить

Всегда существуют правила, которых следует придерживаться. Вот несколько особо важных, если вы решили готовить в рукаве. Они помогут избежать вам многих проблем.

  • Не злоупотребляйте солью и специями. При таком способе запекания пряности и соль обычно проявляют себя более интенсивно.
  • Мясо получится более сочным и вкусным, если нашпиговать его чесноком и морковью. Морковку режете соломкой.
  • Если вы желаете достигнуть эффекта приготовления на пару, нарежьте продукты кусочками, положите все в рукав, добавьте в него немного бульона или воды.
  • Блюдо готово благодаря рукаву для запекания. Как пользоваться и что делать, доставая пакет из духового шкафа? Аккуратно берете его вместе с решеткой и перекладываете на тарелку.
Читайте также:  Оформление детской комнаты для девочки фото

Помните! Брать обязательно с решеткой. После нагревания синтетический материал легко рвется. Если проигнорируете этот совет — можете сильно обжечься.

Несколько тонкостей приготовления

Для того чтобы блюдо получилось вкусным, надо знать, как пользоваться рукавом для запекания в духовке. Несколько советов, которые помогут сделать все правильно.

  • Кладете пакет с продуктами на противень или форму, делаете на нем несколько проколов. Для этих целей можете использовать зубочистку. Отверстия нужны для того, чтобы рукав не лопнул от воздуха.
  • Для получения румяной корочки следует за двадцать минут до окончания готовки пакет разрезать, края раздвинуть и вернуть блюдо в духовку.

Запомните! При разрезании рукава вырывается пар. Будьте осторожны, чтобы не обжечься.

Пища, приготовленная в пакете, очень полезна. При запекании используется минимальное количество жира и соли. Это очень понравится тем, кто желает сбросить лишние килограммы и придерживается правильного питания.

К тому же хозяйкам не придется оттирать посуду, в которой готовилось блюдо.

Приступаем к готовке

Итак, начинаем выяснять, как пользоваться рукавом для запекания.

Как уже было сказано выше, этот предмет похож на мешок. Сделан он из прозрачной пленки, выдерживающей высокую температуру, но не более двухсот тридцати градусов.

Чтобы все получилось, желательно не ошибиться с размерами пакета.

  • От рулона отрезаете кусок, который должен быть больше в полтора раза, чем приготовленный для запекания продукт.
  • Один конец рукава закрепляется специальным зажимом (клипсы). Обычно они являются дополнением к мешку.
  • Кладете в пакет все продукты, солите, перчите, добавляете пряности.
  • Нажимаете на пакет руками. Таким способом выгоняете из него воздух. Пленка должна хорошо прилегать к продуктам.
  • Следующий шаг — второй конец тоже закрепляете зажимом.
  • Перед тем как положить готовый пакет в духовку, проколите его в нескольких местах. Кладете в холодную емкость и ставите в разогретую духовку.

Помните! Не должен соприкасаться с нагретой стенкой духовки рукав для запекания (на фото). Как пользоваться, подскажет правильное его расположение во время готовки.

Заключение

Готовить в пакете можно в любой печке. Самое главное правило — не допускать превышения температурных пределов и, конечно, никакого открытого огня.

Как пользоваться рукавом для запекания? На этот вопрос существует один ответ — легко. Есть желание творить, значит, все получится. Приобретайте пакеты для запекания и начинайте готовить.

Способов приготовления продуктов в духовке много, но удобнее всего пользоваться рукавом для запекания мяса, рыбы и овощей. Его можно купить в рулоне и в отдельных отрезах, рассчитанных на одну порцию.

Для чего нужен рукав для запекания

Процесс приготовления мяса, рыбы и овощей требует от хозяйки постоянного слежения за тем, чтобы блюдо не подгорело. Но если использовать для приготовления в духовке рукав, то можно значительно облегчить процесс приготовления:

  • блюдо не пригорает сверху;
  • пища готовится в собственном соку и не подгорает снизу;
  • продукты пропитываются ароматами специй;
  • мясо и рыба сохраняют сочность;
  • не нужно мыть противень и духовку от жира;
  • приготовленную еду удобно хранить в рукаве.

Как пользоваться рукавом для запекания

В продаже чаще всего рукав продаётся в рулонах, и перед приготовлением блюда достаточно отрезать необходимое количество материала. В комплект входят:

  • рукав свитком;
  • рукав порционно с одной свободной стороной;
  • завязки «клипсы» или ленты.

Часто хозяек интересует вопрос, чем завязывать края упаковки. Отмерив необходимую длину рукава, нужно завязать одну сторону и сделать пакет, в который сложить все продукты. Вторую сторону необходимо скрепить входящей в комплект лентой или специальной термоустойчивой клипсой.

Если вы готовите мясо или рыбу, воду наливать не нужно, так как продукт даст свой сок. Можно под них положить овощи, тогда получится изысканное блюдо на овощной подушке.

В процессе приготовления рукав будет раздуваться, но не стоит переживать – он не лопнет. Некоторые производители делают на верхней стороне пакета мелкую перфорацию для выхода пара. Поэтому при загрузке продукта нужно обязательно учитывать это и разворачивать рукав стороной с дырочками вверх.

Как пользоваться рукавом для запекания с клипсами

Большинство производителей включают в комплект специальные термоустойчивые клипсы, сделанные из пластика. Они работают по принципу затяжки на необходимое количество делений, как на поясе. Очень удобно и главное, аккуратно снятое устройство можно использовать многократно.

Пользоваться ими очень просто:

  • отмерьте от края рукава 4-5 сантиметров;
  • наденьте клипсу и затяните её;
  • оставьте около 5 мм отверстие для выхода пара.

Если вы хотите, чтобы готовое блюдо было как на фото с журнала, с красивой румяной корочкой, после того, как оно будет готово, нужно сделать следующее:

  • вынуть из духовки противень;
  • проколоть рукав ножом;
  • подождать, пока выйдет весь пар;
  • осторожно разрезать его и завернуть края;
  • зарумянить блюдо.

Многие хозяйки давно забыли о пригоревшем противне благодаря чудесному кухонному приспособлению — рукаву для запекания . Нет ничего проще, чем уложить все ингредиенты в «мешок» и через некоторое время достать из духовки готовое блюдо.

Читайте также:  Батарейка для материнской платы цена

Ходят слухи, что при нагревании рукав для запекания становится токсичным , выделяя опасные для здоровья вещества. Так ли это? Такое мнение сегодня весьма распространено, но, к счастью, ошибочно.

Токсичен ли рукав для запекания

Материал, из которого изготавливают рукав, предназначен для использования при высоких температурах. По-научному его называют длинным термином — модифицированный термостойкий полиэтилентерефталат , и при нагревании он способен выделять только воду и углекислый газ. В худшем случае рукав для запекания может превратиться в сажу, то есть обыкновенный углерод

Как правильно пользоваться рукавом для запекания

Начнем с банального: первым делом следует ознакомится с приложенной инструкцией. Но подозреваем, что прочитав ее, вы откроете мало чего нового, поэтому «Со Вкусом» вам сегодня расскажет о некоторых нюансах приготовления блюд в рукаве.

  • Любителям запекать блюда в рукаве советуем запастись несколькими видами этого незаменимого помощника: большого и маленького размера, а также отдельные пакеты для приготовления порционных блюд. Да-да, и такие есть в наличии!
  • Отрезок рукава лучше брать с запасом, затем обрезать лишнюю часть, оставив допуски по краям примерно по 5 см.
  • Использовать рукав для запекания можно не только в электрической и газовой духовке, но и в микроволновой печи, мультиварке и даже при готовке на пару. Мало кто знает, что с его помощью можно сварить вкуснейший омлет.
  • Перед отправкой блюда в духовку, следует сделать в верхней части рукава несколько проколов зубочисткой или ножом для выхода лишнего пара.
  • Чтобы продукты подрумянились, а не сварились , за 20 минут до окончания приготовления, следует аккуратно разорвать рукав сверху. Некоторые производители предусмотрели такую потребность и для удобства сделали пунктирный шов.
  • Располагая блюдо в духовке, следите за тем, чтобы рукав не прикасался к стенкам, а тем более к верхней части духовочного шкафа.
  • Не используйте во время запекания режим конвекции , чтобы рукав или его клипсы не расплавились.
  • Познавательно: еда, запеченная в рукаве, считается менее калорийной и более полезной.
  • Рукав для запекания предназначен специально для того, чтобы во время приготовления продукты сохраняли свой натуральный вкус и аромат, равномерно пропекались и не теряли сочности. Многие хозяйки с удовольствием пользуются этим изделием, по достоинству оценив все преимущества приготовления в нем не только вкусных, но и очень полезных блюд. Пользоваться рукавом для запекания очень просто – так же, как пакетами для запекания, которые часто вкладываются в упаковку с приправами для различных блюд. В этом отношении рукава даже удобнее, так как хозяйка не ограничена размером, и может выбрать необходимую длину рукава, чтобы уместить в нем всю порцию.

    Как пользоваться рукавом для запекания

    Рукав для запекания представляет собой длинный рулон шириной около 30 см, изготовленный из прозрачного термостойкого полимера. В зависимости от состава материала, он способен выдерживать температуру от 200 до 230 градусов, эти данные обязательно указываются на упаковке. В комплекте с рукавом идут специальные клипсы, с помощью которых фиксируются края рукава. Они также изготавливаются из жаропрочного материала. Некоторые производители выпускают рукава для запекания, имеющие перфорацию на одной стороне для выпуска пара. Это очень удобно, так как пользоваться рукавом для запекания нужно с соблюдением некоторых правил, одним из которых и является устройство небольших отверстий перед помещением его в разогретую духовку. Но все по порядку. Итак, как пользоваться рукавом для запекания?


    Приготовив те продукты, которые вы решили запечь в рукаве, оцените их объем и отрежьте от рулона кусок соответствующей длины, не забывая про допуск с обеих сторон, необходимый для крепления клипс. Поместите в рукав продукты. Если вы готовите целиком курицу, рыбу или большой кусок мяса, то их нужно заранее натереть специями и солью. А нарезанные продукты помещаются в рукав, туда же засыпается сухая смесь специй, рукав закрывается с обеих сторон клипсами и энергично встряхивается. В результате вам удается обойтись без использования лишней посуды и не испачкать руки. Закрытый рукав укладывается в холодную форму или на противень и прокалывается сверху в нескольких местах толстой иглой или острием ножа. Это делается для того, чтобы в процессе запекания герметично закрытый рукав не лопнул от давления пара.
    Пользоваться рукавом для запекания можно как в газовой или электрической духовке, так и в микроволновой печи, следя за тем, чтобы температура в них не превышала 200-230 градусов. Если вы хотите получить румяную поджаристую корочку, то за 15-20 минут до окончания приготовления осторожно, стараясь не обжечься паром, разрежьте рукав острым ножом и раздвиньте его края.
    В последнее время пользоваться рукавом для запекания стараются очень многие кулинары, так как это позволяет уменьшить количество жиров, соли и специй в блюдах. А это огромный плюс в пользу здорового питания, снижения калорийности пищи. Тем, кто следит за своим весом и здоровьем, рукав для запекания помогает разнообразить меню вкусной, и при этом полезной едой. А хозяйки особенно ценят и ещё одно преимущество такого способа готовки: отсутствие необходимости после запекания отмывать форму и духовку от жирных брызг и пригоревших кусочков пищи.

    Ссылка на основную публикацию
    Чебуреки домашние тесто на кефире
    Всеми любимые чебуреки готовятся из пресного теста. Легко можно приготовить тесто для чебуреков на кефире вкусное хрустящее в домашних условиях,...
    Церковь христа спасителя в москве
    Храм Христа Спасителя в Москве – кафедральный собор РПЦ, построенный около Кремля. Возведено здание на левом берегу Москва-реки. Построен храм...
    Циан цвет морской волны
    Несколько лет назад глубокие оттенки синего были очень популярны в одежде и аксессуарах, бирюзой и лазурью пестрели все модные подиумы....
    Чекинг файл систем он с
    Checking file system on C: Голубой экран появляющийся при включении компьютера, предлагающий нам проверить винчестер на наличие ошибок, но к...
    Adblock detector